濃厚豚骨ラーメン 禅 　CLOSED

住所	町田市鶴間４２６−４
最寄駅	東急田園都市線「すずかけ台」徒歩20分
場所	町田街道「町谷原」交差点をＲ１６方面へ１２０ｍ
駐車場	なし
系統	二郎
系列	蓮爾から転身
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜15:00　18:00〜21:00
定休日	水・第１第３木
創業	2005.05.26
禅の禅
スープ	とんこつベース 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	自家製　白 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース？）　メンマ　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	禅の禅

スープ：3 麺：4 具：2 => 16
蓮爾が看板新たにスタートしたようでルーツには二郎があると感じさせる、油っこくてドッシリというかドロドロとしたとんこつスープ。桜エビを使った”桜の禅”は個性的でよいとして、魚介を合わせた”魚の禅"はやりすぎで残念な仕上がり。ノーマルの”禅の禅”がしっくりきた。
二郎よりは細めの麺はモッチョリした歯応えの良さと、密度感の高いワシワシした感じが同居する美味しい麺。チャーシューは厚く柔らかく美味しいがどう考えても小さすぎ。メンマ、海苔、ネギもラーメンに調和していない感じ。麺も１５０ｇということだし二郎を知っているとちょっと高く感じてしまう。

2005.05.28	Easy	禅の禅　桜の禅　魚の禅	魚の禅はいただけない
2005.11.12	閉店情報あり