Zoot Yakitori Bistro Style

住所	港区浜松町１−２８−４
最寄駅	ＪＲ山手線・京浜東北線「浜松町」徒歩2分 都営地下鉄浅草線・大江戸線「大門」徒歩2分
場所	Ｒ１５「大門」交差点を浜松町方面　最初のブロックを左　次を右
駐車場	なし
系統	魚介とんこつ
系列	▲本店
形態	ラーメン／つけ麺
営業	平日／11:30〜14:30 土祝／12:00〜14:30
定休日	日
創業	200.11.
らーめん
スープ	とんこつベース＋魚ダシ　柚子 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	釧路製麺？　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　海苔　タマネギ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	らーめん

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
無化調ながら動物系を強くだしながらも円やかで、魚も嫌味なく合わされており、飲んだときにとても美味しいスープ。好みにもよるだろうが柚子はもう少し控えめでも良いような（予め取り除く手もあるか）。
強いコシがあり硬質で、味のある麺なのだが、スープの持ち上げが足りないのかな。飲んで美味しいスープが麺と一緒に味わうときにとても物足りないのだ。柔らかいバラチャーシューは醤油ダレがじっくり染みていて美味しいが、他が寂しい。

2009.02.17

Good

らーめん\700