横浜らーめん 渡来武 (総本店)

住所	川崎市中原区小杉町３－４３０
最寄駅	ＪＲ横須賀線・南武線／東急東横線・目黒線「武蔵小杉」徒歩1分
場所	東急スクエア南側「こすぎコアパーク」向かい
駐車場	なし
系統	家系
系列	▲１号店
形態	ラーメン専門
営業	土～木／11:00～25:00ＬＯ 金曜日／11:00～25:30ＬＯ
定休日	無休
創業	2020.02.06
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	酒井製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　ほうれん草　海苔
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄	スープは約150キロの豚骨、鶏ガラ、野菜を1日煮込み続ける
	ラーメン並

スープ：5 麺：4 具：4 => 22
武蔵家の流れを汲むだけあり濃度があり重たいスープは力強く旨味もたっぷりの良い出来。
対してやや弱く感じられてしまう麺は家系としては細めだからか。食感や味は良いのだが若干物足りない。酒井製麺でありながら柔らかめ指定がグズグズになってしまう。チャーシューは家系に合うバサッとしたモモだったのだが肩ロースに変わった。海苔は硬質な溶けにくいもので好み。ネギは入らないみたい。
ライス食べ放題がついて６８０円とは素敵！

2020.03.12	Good	ラーメン並\680
2021.05.07	Good	ラーメン並＋ほうれん草\780　ラーメン大盛＋味玉1.080