満足満足 GINZA ABCラーメン SINCE1977 CLOSED

住所中央区銀座3-5-5
最寄駅 東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座」徒歩1分
東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」徒歩1分
場所中央通り上り沿い 銀座松屋向かいの吉野家の地下  地図表示
駐車場なし
系統トリガラ醤油
系列
形態ラーメン専門
営業 平日 /11:30~23:30LO
土日祝/11:30~22:30LO
定休日無休
創業1977
麻醤麺
スープトリガラベース?
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 薄茶
- 薄黄
細 < □□□■□ > 太 
直 < □□□■□ > 縮
チャーシュー(バラ) 肉味噌 メンマ カイワレ ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
麻醤麺
麻醤麺
スープ:4 麺:4 具:3 => 19
一番人気の麻醤麺は醤油ベースに胡麻ペースト、バター、生クリームなどを合わせたという特徴的なもの。クリーミーで少し辛くハマる味。
手揉みしていると言う不揃いな縮れ麺は熟成感があり、弾力が心地よい。具は割と地味。肉味噌が中途半端な量で、もうちょっと入っていると嬉しいのだが。
2010.06.18Good麻醤麺\800
2024.02.23閉店

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