つけ麺 あじろう 　CLOSED

住所	渋谷区渋谷２−１０−１５
最寄駅	ＪＲ山手線／東京メトロ銀座線・半蔵門線・副都心線／京王井の頭線／東急東横線・田園都市線「渋谷」徒歩5分
場所	Ｒ２４６下り沿い　「金王坂上」交差点手前３０ｍ
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列
形態	ラーメン／つけ麺
営業	平日／11:00〜23:00 日曜／11:00〜20:00
定休日	無休
創業	2004.12
醤油らーめん
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　香油
麺	−　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	醤油らーめん

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
ダシが弱めのアッサリした和風のスープは飲み物としては悪くないのだが、つけ麺に使う（のと同じと思われる）麺には弱すぎで組み合わせで物足りなさを隠せない。表面を覆う油に細工しているようで、恐らくは魚の香りを付けたのだろうが、何故か鯖のみそ煮を思い出させる味がする。これはちょっと頂けない。
麺は見た目が家系の物に似ているが、さすがはつけ麺用らしくモッチリした食感が心地よい。ただラーメンには合っていないようだ。チャーシューは割と大きめのしっかりした堅さのあるバラ。

2007.02.10

Easy

醤油らーめん\680