大和激辛ラーメン 赤牙 　CLOSED

住所	大和市つきみ野２−７−４
最寄駅	東急田園都市線「つきみ野」徒歩10分
場所	八王子街道下りり沿い　「下鶴間」三叉路の先１００ｍ
駐車場	あり
系統	コク醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜15:00　18:30〜23:00
定休日	火
創業	2010.10.22
牙らーめん
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　橙
麺	−　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	牙らーめん[四辛]

スープ：3 麺：5 具：3 => 19
辛さは一般的な五辛までと１０辛、２０辛、３０辛が指定可能。どれも同料金。個人の耐性次第だが、私に四辛くらいだとちょっと辛いと思う程度で騒ぎ立てたり汗が噴き出ることはない。全体的には軽めの家系を辛く仕立てたような感じ。
驚きなのは麺で、これも見た目は家系ぽいのだが、ツルツルのモッチンモッチンで実にいい。啜っても噛んでも口が喜ぶ愉しく美味しい麺。チャーシューはとても脂身が多い。ロースかと思ったが違うかも。

2013.01.19	Good	牙らーめん[四辛]\750
2013.11	閉店情報あり