東京ラーメン横町監修 赤目黒食堂 　CLOSED

住所	目黒区上目黒１−２３−９
最寄駅	東京メトロ日比谷線／東急東横線「中目黒」徒歩1分
場所	中目黒駅改札出て山手通りを渡り線路沿い右側直進
駐車場	なし
系統	東京
系列	東京ラーメン横町仮店舗
形態	ラーメン中心
営業	11:00〜26:00
定休日	無休
創業
中華そば
スープ	とんこつトリガラブレンド　背脂 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　明茶
麺	−　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　小松菜？　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば

スープ：3 麺：3 具：2 => 14
ガラスープに昆布ダシのスープはシンプルながらに美味しい。背脂らしき物が少し浮いているが脂っこい感じはない。
太めの縮れ麺は若干柔らかめ。スープには良く合っている。チャーシューは薄味でちょっと肉の臭みあり。
カウンターにあったラーメン専用辛味というのが意表をつく辛さで不覚にも青菜が何かわからなくなってしまった。

2007.06.14	Easy	Ｂセット\700
2009.04	閉店