支那そば びぜん亭 　CLOSED

住所	千代田区富士見１－７－１０
最寄駅	ＪＲ総武線／都営地下鉄大江戸線／東京メトロ東西線・有楽町線・南北線「飯田橋」徒歩5分
場所	東口から線路沿いを市ヶ谷方面　早稲田通りを左折し警察病院の先の次の角を左
駐車場	なし
系統	東京
系列	独学
形態	ラーメン専門
営業	11:30～20:00（売切仕舞）
定休日	土日祝
創業	1977-12.15
支那そば
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶 とんこつ　トリガラ　野菜
麺	梅田製麺　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　ホウレン草　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	支那そば

スープ：3 麺：2 具：4 => 14
少し生姜が香るスープはシンプルといえば聞こえはいいが何の変哲もない。深ザルでろくに湯切りをしない麺はくっついている上にぬめっていてこれはいただけない。元々味わいに乏しい麺なのだから丁寧に扱わないと。小さめだが余計な脂を抜いたチャーシューと丁寧に戻したメンマは美味しい。

2001.06.26	Bad	支那そば
2023.03.31	閉店