麺や食堂 ブラジル 　CLOSED

住所	厚木市幸町９−６
最寄駅	小田急小田原線「本厚木」徒歩6分
場所	南口から線路沿いを厚木方向　相模川手前
駐車場	あり
系統	和風醤油
系列
形態	ラーメン中心
営業	平日　／11:30〜14:00　18:00〜22:30（売切仕舞） 土日祝／11:30〜14:30　18:00〜22:30（売切仕舞）
定休日	月（祝日の場合翌日）
創業	1951.
中華そば
スープ	とんこつトリガラベース＋魚ダシ　焦がしネギ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶
麺	−　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　味玉１／２　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	中華そば

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
魚介の薫り高く、無化調ながらインパクトのある味で旨味もたっぷりだが、何だかダシが出る物をふんだんに使いました、という風な洗練感のなさが惜しい。とはいうものの相当美味しい部類。
ハリのある中細麺はしっかりしたゆで加減でスープにも合っている。具も奇をてらわずスープを中心にまとまりよく出来ている。値段の割に頑張っているという印象。
もともとが食堂と言うことで、手間のかかるセットや御膳なども仕込みのみならず片づけまで気にもならないそうだ。ラーメン中心ながら色々楽しみたい雰囲気はそういう姿勢に由来するのかも。

2002.11.10	Good	中華そば	値段以上に手間暇かかってそう
2005?	麺や食堂に店名変更