ラーメン 豚39 (大井町店)

住所	品川区大井１－２２－１８
最寄駅	ＪＲ京浜東北線／東急大井町線／臨海高速りんかい線「大井町」徒歩3分
場所	ＪＲ中央口ロータリーを直進　すぐ先の五叉路を立会道路（中央緑地がある）へ　セブンイレブンの先の交差点
駐車場	なし
系統	二郎風
系列	本店は木更津・蕾のリニュアル
形態	ラーメン専門
営業	10:00～22:00
定休日	月
創業	2021.07.13
ラーメン豚1枚
スープ	とんこつベース 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　茶
麺	はやし製麺　褐 細 < □□□□■ > 太　平たい 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（ウデ？）　モヤシ　キャベツ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン豚1枚にんにく増し増しネギ増し

スープ：3 麺：4 具：4 => 18
立ち食いのとんこつ醤油蕾が豚39の支店としてリニュアル。座って食べられるようになったが激狭。
レンゲがないのでなかなか辿り着けないスープはかなり油が効いていて味もしょっぱい強烈なやつ。飲み続けるのはヤバいと体が警戒する（笑）
幅7~8ミリはあろうかという平たい麺は普通指定でも硬く締まっていて強烈。啜るのはほぼ無理（スープはねるの気にしなければできるけど）で茹で前250ｇ。チャーシューより豚と呼ぶにふさわしい肉塊は厚さ４センチ！柔らかくも繊維がしっかりしていて恐るべし食べごたえ。普通でも相当な量の野菜は茹で具合が絶妙でシャキシャキ。

2021.08.24	Easy	ラーメン豚1枚にんにく増し増しネギ増し\900
2023.12.31	この日を最後に休業