ラーメンショップ 大進 　CLOSED

住所	横浜市保土ヶ谷区和田１−４−１８
最寄駅	相鉄本線「和田町」徒歩6分
場所	国道１６号外回り沿い　横浜新道の手前
駐車場	なし
系統	とんこつ背脂
系列
形態	ラーメン専門
営業	平日　　／11:00〜29:00 土・祝前／11:00〜30:00 日祝　　／11:00〜28:00
定休日	火
創業
ラーメン
スープ	とんこつベース　背脂 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	−　薄黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：4 具：2 => 16
うまいラーメンショップ系かと思って敬遠してたが割とまともなラーメン。しかしラーメンの見た目はラーメンショップぽい。コクはないが良く出たスープに背脂が浮き私は好きではないが一般に人気があるのも解らないではない。
標準では麺はかなり柔目だがクタクタというよりはヌチャヌチャして結構心地よい。資質の高さは伺えるので固め指定ならいけそう。崩れまくってるチャーシューは柔らかく美味しい物で具を誉めたいところだが茶色く変色したほうれん草が酸っぱいのは勘弁して欲しい。

1999.08.17	Easy	ラーメン
2009.11	閉店情報あり