とんこつラーメン 道楽 (旗の台店)

住所	品川区旗の台２－７－４
最寄駅	東急大井町線・池上線「旗の台」徒歩1分
場所	東口出て左
駐車場	なし
系統	関東とんこつ
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	２４時間
定休日	無休
創業	2012.12.13
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	大橋製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　モヤシ　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：3 具：2 => 14
道楽共通の分厚い黄色いサラサラの油の層を湛えるスープは所謂コクがない、濁っているのにライトなとんこつ醤油。
麺は中細でちょっとコシがないもの意外と伸びやすそう。とんこつ醤油のイメージからするとかなり細いのだが弱いスープにはこれくらいが良いのかも。チャーシューは小さくてちょっと臭みのあるもので美味しいとはいえない。

2023.05.16

Easy

ラーメン\750