とんこつラーメン 道楽 (洗足池店)　CLOSED

住所	大田区蒲田５−４３−９
最寄駅	東急池上線「洗足池」徒歩1分
場所	改札出て左すぐ
駐車場	なし
系統	関東とんこつ
系列	▲本店
形態	ラーメン専門
営業	２４時間
定休日	日曜23時〜月曜11時（月曜祝日の場合翌日）
創業
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　黄土
麺	大橋製麺　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　モヤシ　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
こういう言い方は悪いが、どうしたことか、道楽らしからぬスープのできの良さに驚き。得意の黄色い鶏油の下の豚骨スープがダシはよく出ているし、しっかり乳化してまろやかで美味しい。
麺は中細の低加水。ボキボキする感じがスープに合わない印象。これがもうちょい良ければと思うと惜しい。チャーシューは小振り。

2020.10.09	Easy	ラーメン\700
2021.03.31	閉店