麺屋 Dragon Kitchen

住所	藤沢市白旗４−１０−１０
最寄駅	小田急江ノ島線「善行」徒歩13分
場所	Ｒ４６７沿い　「藤沢翔稜高校」前バス停そば　県教育センター向かい
駐車場	あり
系統	和風醤油
系列
形態	ラーメン／居酒屋
営業	11:30〜15:00　17:00〜22:30（ＬＯ）
定休日	火
創業	2003.01.26
ラーメン
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ　揚ネギ 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶 とんこつ　トリガラ　丸鶏　昆布　鰹節　煮干　桜エビ　野菜
麺	−　薄黄 細 < □□□□■ > 太　平たい 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　メンマ　海苔　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：3 具：2 => 16
無化調らしい穏やかな口当たりのスープは魚介系が中心ながら魚が主張しすぎないまとまりの良いもの。更に揚ネギが優しいスープをもり立てる。
平たく太めの麺はツルツルして単体では楽しく美味しいのだが、どうもスープとの相性が悪い気がする。具が淋しいがメインのチャーシューが肉の臭みがでてしまったもので、具全体の印象を悪くさせている。

2004.01.10

Good

ラーメン　スーラータンメン