えちご (本店)

住所	大和市つきみ野１−７
最寄駅	東急田園都市線「つきみ野」徒歩7分
場所	旧八王子街道「下鶴間」三叉路を座間方面　ＳＡＴＹ手前右側
駐車場	あり
系統	博多／関東とんこつ
系列
形態	ラーメン専門
営業	06:00〜17:30
定休日	火
創業
博多ラーメン
スープ	とんこつ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　乳白
麺	赤池製麺　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　キクラゲ　海苔　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	博多ラーメン

スープ：2 麺：2 具：3 => 11
やや水っぽいとんこつスープをタレによって関東とんこつ風と博多風に回している様子。特筆すべき事もないが特別悪くもない。
麺は細めのストレートでイメージを狙ったのは判るが加水率もそれほど低くないのか博多ラーメンとはかなり異なる感じ。チャーシューはボリュームが結構あり、キクラゲも惜しみなくゴロゴロと使われている。
値段が安めなのと、何といっても早朝から営業しているのが嬉しいラーメン店。

2005.08.21

Bad

博多ラーメン　とんこつラーメン