満足満足 麺処 hachi  CLOSED

住所新宿区西新宿7−18−7
最寄駅 東京メトロ丸ノ内線「西新宿」徒歩4分
都営地下鉄大江戸線「新宿西口」徒歩4分
JR中央線・山手線/京王本線/小田急小田原線/都営地下鉄新宿線・大江戸線「新宿」徒歩8分
場所大ガードから小滝橋通りを大久保方向 「西新宿保険センター」交差点を斜め左 3つ目の路地を左 
駐車場なし
系統シンプル醤油
系列
形態ラーメン専門
営業 平日/11:00〜15:00 17:00〜23:00
日祝/11:00〜15:00 17:00〜20:00
定休日第4日の夜の部
創業2011.10.23
醤油らーめん
スープトリガラベース
淡 < □■□□□ > 濃 
澄 < ■□□□□ > 濁 茶
カネジン食品 薄黄
細 < □□■□□ > 太 
直 < □□■□□ > 縮
チャーシュー(腕?) メンマ ほうれん草 ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

公式HP

醤油らーめん
醤油らーめん
スープ:4 麺:5 具:5 => 23
無化調と思われるあっさりスープだが表面の油層は厚め。この油と生姜やスパイス感が単調なあっさりスープで終わらせない演出をしている。
プリプリとハリの強い麺はスープに対して個性が強すぎかと思いきや絶妙のコンビネーション。良い意味で馴染まず双方のコントラストの強さが魅力となっている組み合わせは珍しい。味付け控えめの切り口がシャープな分厚いチャーシューは柔らかく絶品。
2011.11.30Good醤油らーめん\650このクオリティがこの値段は嬉しい
2014.08.23閉店

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