こんなもんでしょ 長浜屋台ラーメン 博多っ子 (関内店)

住所横浜市中区相生町5−87
最寄駅 横浜高速鉄道みなとみらい線「馬車道」徒歩4分
JR京浜東北線/横浜市営地下鉄ブルーライン「関内」徒歩4分
場所馬車道を海の方に進み関内ホールの交差点を左 次の路地を右  地図表示
駐車場なし
系統博多
系列本店は町田
形態ラーメン専門
営業 平日/11:00〜26:00
日祝/11:00〜22:00
定休日無休
創業
ラーメン
スープとんこつ
淡 < □□■□□ > 濃 
澄 < □□□□■ > 濁 象牙
とんこつ
− 薄黄
細 < □■□□□ > 太 
直 < □■□□□ > 縮
チャーシュー(肩ロース) キクラゲ 万能ネギ
化調弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

スープは良質のとんこつだけを15時間煮込む

ラーメン
ラーメン
スープ:3 麺:2 具:2 => 12
とろんとしたスープは癖がない。ごくわずかの臭みはあるが普通に食する分には気にならないレベル。ほかの店に比べて芥子高菜で劇的に味が変わる感じなのもスープが素直だからか。
麺は弱い印象。標準ではかなり柔らかく太目に見える。堅めオーダーだとかなり細いので茹で時間の影響を受けやすいようだ。具はチャーシュー、キクラゲともいまいち。
2004.02.15Easyラーメン+替玉

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