淡 < □□□■□ > 濃
澄 < □□□□■ > 濁 象牙
細 < ■□□□□ > 太
直 < □■□□□ > 縮
スープは３日間煮込む
濃
博多市場 [はかたしじゃん] CLOSED| 住所 | 渋谷区道玄坂１−１９−１０ | |
| 最寄駅 | ＪＲ山手線／東京メトロ銀座線・半蔵門線・副都心線／京王井の頭線／東急東横線・田園都市線「渋谷」徒歩7分 | |
| 場所 | 道玄坂を上り道玄坂郵便局の先左側
| |
| 駐車場 | なし | |
| 系統 | 博多 | |
| 系列 | 「長浜食堂」出身 | |
| 形態 | ラーメン中心 | |
| 営業 | 11:30〜15:00 17:00〜25:00 | |
| 定休日 | 日 | |
| 創業 | 2003.04.14 | |
| 濃 | ||
| スープ | とんこつ 淡 < □□□■□ > 濃 澄 < □□□□■ > 濁 象牙 | |
| 麺 | （博多） 薄黄 細 < ■□□□□ > 太 直 < □■□□□ > 縮 | |
| 具 | チャーシュー（肩ロース） キクラゲ 海苔 九条ネギ | |
| 化調 | 弱 < □■□□□ > 強 | |
| 蘊蓄 |
スープは３日間煮込む | |
濃 | ||
| 2003.12.25 | Good | 濃 | |
| 2005 | 閉店情報あり | ||