台湾まぜそば はなび (ラーメン国技館　舞)　CLOSED

住所	港区台場１−７−１
最寄駅	ゆりかもめ「台場」徒歩5分 臨海高速りんかい線「東京テレポート」徒歩10分
場所	アクアシティお台場５Ｆ　「ラーメン国技館　舞」内
駐車場	なし
系統	札幌
系列	本店は名古屋
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜22:30ＬＯ
定休日	無休
創業	2016.04.22
台湾ラーメン（限定）
スープ	トリガラベース 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　茶
麺	−　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　辛肉味噌　海苔　青ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	台湾ラーメン

スープ：3 麺：4 具：5 => 19
店名にある通り、台湾まぜそばが有名だが清湯の塩ラーメンなどもある。
この台湾ラーメンもおそらくその清湯スープと台湾まぜそばの具を使ったもので、本来的にはこちらがまぜそばのルーツのような気がするがどうでもいいか。プリっとした麺にピリ辛の肉味噌を添えて食べるといい感じ。
炙りの入ったチャーシューは柔らかくとろけ、これは美味しい。

2016.07.01	Good	台湾ラーメン＋追い飯\900	限定
2017.03.05	閉店