俺の麺 春道 　CLOSED

住所	新宿区西新宿７−９−１５
最寄駅	都営地下鉄大江戸線「新宿西口」徒歩2分 西武新宿線「西武新宿」徒歩3分 ＪＲ中央線・山手線・総武線／京王本線／小田急小田原線／都営地下鉄新宿線・大江戸線／東京メトロ丸ノ内線「新宿」徒歩5分
場所	新宿大ガードから小滝橋通りを大久保方面　一つ目の交差点を左斜め手前方向
駐車場	なし
系統	魚介とんこつ
系列	椿出身　INGSＦＣ
形態	ラーメン／つけ麺
営業	11:30〜22:00（売切仕舞）
定休日	無休
創業	2011.01.05
中華そば
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	カネジン食品　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（ロース）　メンマ　ナルト　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば＋煮玉子

スープ：4 麺：5 具：3 => 21
流行の濃厚魚介とんこつであるが、その濃度が半端でない。とんこつとトリガラを相当煮込んだのではないかと思われるドロドロの食べ物のようなスープは相当重たい。節系の味もエグミなく華やかに香り満足度の高い仕上がり。腹にたまる割にもたれない重厚さがいい。
まとわりつくスープを絡めながらもツルツルと滑らかに唇を通る麺も負けずに存在感があるものでムッチリと美味しい。チャーシューは低温調理か何かで火の通り切らない発色の良い物で周りにスパイスがあしらわれている。
2010年2月19日に向かいに開店し、1年足らずで今の場所に移転したらしい。

2012.05.31	Good	中華そば＋煮玉子\800
2020.11.25	閉店