らーめん専門店 姫だるま 　CLOSED

住所	文京区関口１−４８−７
最寄駅	東京メトロ有楽町線「江戸川橋」徒歩2分
場所	Ｂ１出た江戸川橋ビルの裏手
駐車場	なし
系統	とんこつ
系列	独学
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜14:25ＬＯ　17:00〜22:50ＬＯ
定休日	日祝
創業	1980.
とんこつ（九州）らーめん
スープ	とんこつ 淡 < □□□■□ > 濃　揚ニンニク 澄 < □□□□■ > 濁　白
麺	サッポロ製麺　黄 細 < □■□□□ > 太　太麺も選択可 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　メンマ　キクラゲ　白ゴマ　万能ネギ
化調	弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄
	とんこつ（九州）らーめん

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
表面を厚めのラードが覆うおかげでスープはかなり脂っぽい印象。ベースは煮出したような良い感じのものに思えるが化調がやや強い。
細麺を選択したが、やや細めくらいの濃い黄色の縮れ麺が合わされ”九州”という名称からのイメージとのギャップに驚く。ブリッとしたモモチャーシューは薄味で肉の食感が楽しめる。業務用のメンマは余り合わない。

2005.01.27	Easy	とんこつ（九州）らーめん
2007?	閉店情報あり