めん処 博風 　[ひろかぜ]

住所	横浜市都筑区牛久保西１−１０−９
最寄駅	横浜市営地下鉄ブルーライン・グリーンライン「センター北」徒歩5分
場所	駅出て右まっすぐ　最初に立体交差渡って交差する道路を駅から見て右
駐車場	あり
系統	博多
系列	博多っ子のリニュアル
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜25:00
定休日	無休
創業	2014.01
博多らーめん
スープ	とんこつ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　白
麺	中西製麺　黄 細 < ■□□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　キクラゲ　海苔　万能ネギ
化調	弱 < □□□□□ > 強
蘊蓄
	博多らーめん

スープ：3 麺：2 具：3 => 13
白濁しているがとんこつ臭くないスープはちょっとしょっぱい。そして何か独特な香りがする。キノコか？　キクラゲの匂いが移っただけではないよなぁ？　なんだろ？
博多系では珍しく真っ黄色な麺は極細だが本場のような低加水麺とは食感が異なる。チャーシューはあまり美味しくない極薄のものが２枚。海苔は恐ろしくしっかりした食感で味も強くいい味だがあまり合ってない。

2018.06.02

Easy

博多らーめん\650　ぎょうざセット\800