羊と狼

住所	大田区大森北６−２５−１６
最寄駅	京急本線「平和島」徒歩3分
場所	環七内回り沿い　Ｒ１との「大森東」交差点の手前２００ｍ
駐車場	なし
系統	コク醤油
系列	澤出身
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜14:45　18:00〜21:45
定休日	無休
創業	2014.04.20
らーめん
スープ	トリガラベース 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　茶
麺	自家製　褐 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　鶏ハム（ムネ）　メンマ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	味玉らーめん

スープ：5 麺：5 具：4 => 24
ほんのり甘目ながら醤油がキリッと立った味付けの、サラリとしながら豊かな鶏ダシのスープは、あれこれ旨味を乗せ過ぎないセンスの良い仕上がり。色は濃いが澄んでいて、少々油多めながらも味にも透明感がある。
四角断面のバッツリした麺は噛むとゴキゴキと独特の食感。滑らかな表面とのギャップが小気味いい。チャーシューは柔らかく美味。強めの味付けだがしょっぱくはない。鶏の方は淡白。メンマもいい味だし抜かりない。

2014.05.22

Cool

味玉らーめん\780

味玉50円キャッシュバック中