らぁめん 北斗 (恵比寿店)　CLOSED

住所	渋谷区恵比寿西１−１−３
最寄駅	ＪＲ山手線／東京メトロ日比谷線「恵比寿」徒歩1分
場所	西口の交番の駒沢通りを挟んだ向かいの路地
駐車場	なし
系統	札幌
系列
形態	ラーメン中心
営業	11:00〜25:00
定休日	無休
創業
味噌らぁめん
スープ	とんこつベース 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	−　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　野菜炒め（モヤシ　キャベツ　ニラ　豚挽肉）
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	味噌らぁめん

スープ：2 麺：2 具：2 => 10
ベースはとんこつではないかと思うのだが、ダシが薄く味噌に押されまくっており良く判らない。実にあっさりというか薄口のスープで少々物足りないが、不思議と嫌な感じは余り無い。
やや太めの縮れ麺は見た目に反してコシがあるが、だれてしまうのも早く後半はちょっと弱くなってしまう。小さめのバラロールのチャーシューは柔らかいが肉質がいまいち。

2004.08.13	Bad	味噌らぁめん
2011.04.28	閉店