名物ラーメン 一力 　CLOSED

住所	横浜市港南区上大岡西１−１３−１２
最寄駅	横浜市営地下鉄ブルーライン／京急本線「上大岡」徒歩1分
場所	鎌倉街道沿いのあさひ銀行の裏
駐車場	なし
系統	とんこつ背脂／トリガラ醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:30〜24:00 日祝／11:30〜22:00
定休日	火
創業	1994.
名物ラーメン
スープ	とんこつベース　背脂 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　白 とんこつ　トリガラ　焼アゴ
麺	−　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□□□■ > 縮
具	チャーシュー　味玉子　メンマ　ほうれん草　海苔
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
とんこつに背脂を散らせた名物ラーメンは見た目に反してこってりせず煮干の味がかなり効いたもの。トリガラスープのあっさりラーメンはツルムラサキか何かの香りが強過ぎるが、油となじみのいいもの。麺はコシがあるというかちょっと固めで２つのスープに同じものを使うので相性はどちらも中途半端。チャーシューはなかなか。２種類のラーメンとも匂いに癖があり食べ手を選ぶかも知れない。

1998.11.07

Easy

名物ラーメン　あっさりラーメン