らうめん 壱起麺 　CLOSED

住所	小田原市寿町５−１３−２２
最寄駅	「緑町」徒歩20分 ＪＲ東海道線「鴨宮」徒歩20分
場所	Ｒ１酒匂川を小田原方面に渡った「城東高校前」を右３００ｍ
駐車場	あり
系統	いろいろ
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜14:00　18:00〜23:00
定休日	無休
創業	2004.04.27
蔵出し極上味噌ラーメン
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　濃茶
麺	−　黄 細 < □□■□□ > 太　平たい 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　モヤシ　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	蔵出し極上味噌ラーメン

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
ベーススープは割とサラリとしたタイプで合わされる味噌ダレの力でコクを演出するタイプに思える。凝って複雑にした感じはないが、味噌味に牽引力があるので、素晴らしさは感じない物の、まとまりが良く、そこそこ美味しいという意見が多そうな感じ。
弾力が強く硬質な麺は、モヤシと一緒に食べてしまっても存在感が霞まず、この手のラーメンにはよく合っている。

2008.10.21

Easy

蔵出し極上味噌ラーメン \690