赤坂一点張
住所
港区赤坂3−7−9
最寄駅
東京メトロ千代田線「
赤坂
」徒歩3分
東京メトロ銀座線・丸ノ内線「
赤坂見附
」徒歩3分
場所
外堀通り 「山王下」の一つ紀尾井町寄り山王日枝神社前の交差点をBIZタワー方向に2ブロック
駐車場
なし
系統
札幌
系列
形態
ラーメン専門
営業
11:00〜27:40LO
定休日
日祝
創業
1972?
味噌らーめん
スープ
とんこつトリガラブレンド
淡 < □□■□□ > 濃
澄 < □□□□■ > 濁 茶
とんこつ トリガラ 昆布 煮干 野菜
麺
− 薄黄
細 < □□■□□ > 太 平たい
直 < □□■□□ > 縮
具
チャーシュー(肩ロース) メンマ モヤシ 絹さや ネギ
化調
弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
北海道の白味噌「紅一点」と京都の赤味噌「京桜」をブレンドしたオリジナル生味噌
味噌らーめん
スープ:3 麺:3 具:3 => 15
かなり多めのスープは恐ろしく味噌ダレが濃いようでかなり味が濃くしょっぱい。油に頼らずにドッシリした強さがありダシのまとまりもあるようで、つい飲めてしまうが後でのどが渇く。
やや平打ちで縮れの入った麺はスープより弱い印象。モヤシにも負けてしまっており、もう少し存在感が欲しい。チャーシューはかなり残念なまずさ。
2007.08.09
Easy
味噌らーめん\650