ラーメン人生 JET

住所	大阪市福島区福島７−１２−２
最寄駅	ＪＲ大阪環状線「福島」徒歩2分
場所	ＪＲ「福島」駅出て左　東海道線ガードを越えて左
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	きんせい出身
形態	ラーメン／つけ麺
営業	11:00〜15:00　18:00〜23:30
定休日	水
創業	2010.06.18
和風醤油ラーメン
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ　ラード 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶
麺	自家製　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　ナルト　ミツバ　海苔　糸唐辛子　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	和風醤油ラーメン

スープ：4 麺：5 具：3 => 21
ラードが表面を覆い、アツアツが維持される魚介を使ったスープはみりんと思われる甘味が強く味付けは蕎麦つゆのよう。
角がしっかり立った四角い麺は素晴らしく滑らかで、表面のラードを潜ってくるともうツルツルツルツルと逃げまくる。この状態で口に入れると実に楽しい食感でこれはたまらない。ロールしきらないバラチャーシューはちょっと堅く噛みきれないタイプ。仕方なく一口で食べて残念な気になる。メンマは細切り。

2011.10.24

Good

和風醤油ラーメン\700