こだわりらーめん 籠屋 　CLOSED

住所	横浜市泉区中田西２−７−４
最寄駅	横浜市営地下鉄ブルーライン「中田」徒歩7分 横浜市営地下鉄ブルーライン「立場」徒歩7分
場所	長後街道下り沿い　「中田町中西」交差点
駐車場	なし
系統	いろいろ
系列	ラーメンとん太の秀穂'ＦＣ
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜25:00
定休日	無休
創業	2005.04.26
赤コク味噌
スープ	とんこつベース？ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　赤茶
麺	−　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　モヤシ　ニラ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	赤コク味噌

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
味噌が３種類、醤油、塩、とんこつ醤油と色々あり。蘊蓄ほどのこだわりは感じないが悪くはない。ベースがしっかりしたスープにストレートな味わいのタレがマッチ。
麺はプリンとしていてスープの持ち上げも上々。黒コク味噌で選択できる真っ黒な麺は面白い。炭を練り込んだことの効果はサッパリ判らないが癖もなく何といっても見た目の迫力が楽しい。
魚味が強いとんこつ醤油は苦手。

2005.09.04	Easy	赤コク味噌　黒コク味噌[黒麺]　とんこつ醤油	とんこつ醤油はイケてない
2005.11	閉店情報あり