らーめん 兼吉

住所	江東区大島６−２７−６
最寄駅	都営地下鉄新宿線「大島」徒歩2分
場所	新大橋通り「大島６丁目」交差点の次の次を左折し商店街に入り一つ目の路地を左
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	「黒兵衛」出身
形態	ラーメン／つけ麺
営業	12:00〜15:00　18:00〜22:00
定休日	水（祝日の場合営業）
創業	2003.01.11
しょうゆ
スープ	とんこつトリガラブレンド 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶
麺	東屋製麺　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　小松菜　海苔　白ゴマ　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	しょうゆ

スープ：5 麺：3 具：3 => 19
ネギ油の香りがマッチした無化調らしいトゲのないスープは鰹が香り、いくらでも飲めてしまう。穏やかながら強すぎない自然な旨味がまとまったスープはおいしい。
やや細めの麺そのものはそれほど悪くないが、このスープのレベルには合っていないようだ。チャーシューは悪くないが主張が足りない。メンマの極限まで味付けを排除した感覚はなかなか良い。

2003.08.17	Good	らーめん
2012.10.07	Good	しろ\650