袈裟丸家 　CLOSED

住所	鎌倉市扇ヶ谷１−８−９
最寄駅	ＪＲ横須賀線「鎌倉」徒歩4分
場所	西口出て正面に進み紀伊国屋のある変則交差点「市役所前」を右
駐車場	なし
系統	博多
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00~14:00　19:00〜24:00
定休日	日祝
創業	2008.10.03
ラーメン
スープ	とんこつ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　乳白
麺	−　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　キクラゲ　味玉１／２　海苔　青ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：3 具：3 => 17
しっかり白濁しているが油に頼らないすっきりしたとんこつスープ、決して薄いわけではなく綺麗な旨みが抽出されている。
細めの麺は思ったほど低加水でなく、ボキボキせずしなやかな食感。チャーシューは柔らかいものが２枚。味玉はしっかり固茹で。

2011.10.22	Easy	ラーメン\650
2016.11?	閉店情報あり