醤油らーめん専門 金久右衛門 (梅田店)　[きんぐえもん＿うめだ]　CLOSED

住所	大阪市北区曽根崎１−２−２０
最寄駅	「梅田」徒歩10分
場所	新御堂筋と京阪国道の「梅新東」交差点を北　一つ目の信号を右
駐車場	なし
系統	コク醤油
系列	本店は大阪市東成区高井田
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜14:30　17:00〜23:30（売切仕舞）
定休日	日
創業	2011.04.11
大阪ブラック
スープ	トリガラベース 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　濃茶
麺	−　黄 細 < □□□■□ > 太　平たい[細麺も選択可] 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　メンマ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	大阪ブラック

スープ：5 麺：4 具：4 => 22
コクが強いのにしつこくなく、濃いのに後味がさっぱりしたスープは後を引く。酸味も結構あるがマイナスではなく旨い刺し味として機能している。
平打ちの麺は表面がツルツル。スープの持ち上げも良く、噛み締めても美味しい。崩れるほどに煮込まれたチャーシューは醤油のよい味が染みていて旨い。ゴリゴリと太いメンマは存在感あり。

2011.10.24	Good	大阪ブラック\700
2022.09.30	別ブランドにリニュアルのため閉店