中華そば こましょう 　CLOSED

住所	世田谷区祖師谷１−９−１４
最寄駅	小田急小田原線「祖師ヶ谷大蔵」徒歩2分
場所	北口出て正面の商店街を進み　右側３つ目の角を右
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列
形態	ラーメン専門
営業	平日　／18:00〜24:00 土日祝／17:00〜22:30
定休日	日・第１第３月
創業	2001.12.
中華そば　醤油
スープ	トリガラベース＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶
麺	−　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　小松菜　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	中華そば　醤油

スープ：5 麺：3 具：5 => 21
何とも柔らかなスープは塩分も程よく魚ダシを引き立てる。無化調らしく素材の味わいが染み入る感じが心地よい。
透明感のある麺だけがちょっと凡庸に思えてしまうのが勿体ない。硬質な感じがスープに調和してないように思えるのだなぁ。柔らかな大振りのチャーシューは激ウマ。辛味を抜いたネギが薬味としてとても合っている。

2015.06.06	Good	中華そば醤油\750
2020.08.25	閉店