骨豚亭 　CLOSED

住所	青梅市新町３−１６−１５
最寄駅	ＪＲ青梅線「小作」徒歩5分
場所	北口ロータリーより斜め左のメイン通り沿い
駐車場	なし
系統	鹿児島？
系列	独学
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:30〜21:00 土日／11:30〜23:00
定休日	木
創業	2003.12.01
骨豚亭[細麺]
スープ	とんこつ　マー油　和風ジュレ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　白
麺	自家製　白 細 < □■□□□ > 太　太麺も選択可 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　キクラゲ　モヤシ　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	骨豚亭[細麺]

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
香りよいマー油の下のスープは濁ったとんこつだが恐ろしくなめらかなきめの細かい仕上がり。サラリとしているというのとは違う、空気を含んだような軽く柔らかいスープでこれは特徴的。
自家製のストレート麺は細く、すべすべした食感。おいしい麺だがちょっとのびやすいのは惜しい。具は凡庸だが海苔は随分と香りが高く印象的。
別皿で和風ダシのジュレが提供され、好みでスープに溶かせとのこと。面白い試みだがジュレである必要はあるのだろうか？　残したら勿体ない（笑）ので途中から溶かしたものの、おいしいけど入れない方が好きだな。

2006.10.11	Good	骨豚亭[細麺]
2017.07.22	閉店