支那そば屋 こうや 　CLOSED

住所	新宿区三栄町８
最寄駅	東京メトロ丸ノ内線「四谷三丁目」徒歩6分 ＪＲ中央線・総武線／東京メトロ丸ノ内線・南北線「四ツ谷」徒歩8分
場所	「四ツ谷」駅から新宿通の１本北側「しんみち通り」を通り抜けてまっすぐ右側
駐車場	なし
系統	独特
系列
形態	ラーメン中心／居酒屋
営業	11:30～22:00ＬＯ
定休日	日祝
創業	1984.02.06
支那麺[太麺]
スープ	とんこつベース 淡 < ■□□□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　薄茶 とんこつ　トリガラ
麺	吉田食品　白 細 < □□□□■ > 太　平たい　[細麺も選択可] 直 < □□□□■ > 縮
具	チャーシュー（巻きバラ）　メンマ　海苔　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	支那麺[太麺]

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
少々とろんとしたあっさりのスープはまろやかでおいしいが中華料理のトン足のような臭いがやや気になる。幅７ミリはあろうかという極平太の縮れ麺は鹹水少な目のプルプルしたものだがいまいちラーメンぽくない。巻きバラチャーシューは柔らかくおいしい。万能ネギは多すぎて主張が強い。

1999.12.11	Good	支那麺[太麺]	前に食べたときはこんな麺ではなかった気が・・・
2011.07.22	移転のため閉店