麺創研 紅

住所	府中市宮町１−１００
最寄駅	京王本線「府中」徒歩1分 ＪＲ南武線・武蔵野線「府中本町」徒歩7分
場所	駅前ビル「ル・シーニュ」１Ｆ　バスターミナル側側面
駐車場	なし
系統	激辛
系列	旧かなで紅の移転
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜23:00
定休日	無休
創業	2017.07.14
紅らーめん
スープ	とんこつベース　辣油 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　褐
麺	自家製　薄黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	豚バラ肉　モヤシ　キャベツ　糸唐辛子
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	紅らーめん

スープ：5 麺：5 具：4 => 24
スープそのものは褐色で濃厚なとんこつベース味噌味で、割と腹にたまる凝縮された感じがする重めのもの。その名の通り紅い辣油がたっぷり使われており全体の印象はオレンジ色。但し激辛という程ではなくしっかり旨味も感じられ満足度が高い。
麺はなんと７種類の混合で２mmから１０mmの幅のものがいろいろと現れる。様々な食感が実に楽しいだけでなく味の感じられ方にも差があり面白い。チャーシューでなく薄いバラ肉というのが思いの外相性良し。

2018.05.21

Cool

紅らーめん＋温泉玉子\900