横浜ラーメン 町田家 (新宿店)

住所	新宿区新宿４−１−２０
最寄駅	都営地下鉄新宿線／東京メトロ丸ノ内線・副都心線「新宿三丁目」徒歩1分 ＪＲ中央線・山手線・総武線／京王本線／小田急小田原線／都営地下鉄新宿線・大江戸線／東京メトロ丸ノ内線「新宿」徒歩3分
場所	新宿三丁目駅Ｅ６出口左すぐ　高島屋前の道の一本東の路地
駐車場	なし
系統	家系
系列	本店は町田
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜22:00 日曜／11:00〜20:00
定休日	無休
創業	2000.11.
ラーメン
スープ	とんこつ醤油　鶏油 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　薄茶
麺	酒井製麺　薄黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　ほうれん草　海苔　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン＋玉子

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
鶏油らしい甘みがちょっと足りない油が表面を覆い、薄茶色のとんこつ醤油スープも家系にしてはかなり濁りが足りなくサラリとしている部類でシャバいけどのっぺり仕入れスープとは違う矜持が感じられる。
酒井の太麺は標準で柔らかめの仕上げな上、本家筋とは仕様が違うのかクッタリした食感。チャーシューは何故かバラロールで割と味が染みていた。切りたてのネギは主張が強くこのスープにはちょっと合わない感じ。

2007.04.06	Bad	ラーメン＋玉子\700
2022.03.19	Easy	ラーメン柔らかめ\740	シャバいけど貴重なまともな家系味１ランクアップ