らーめん まひる 　CLOSED

住所	千代田区鍛冶町２−１２−１３
最寄駅	ＪＲ中央線・山手線・京浜東北線／東京メトロ銀座線「神田」徒歩1分 都営地下鉄新宿線「岩本町」徒歩7分
場所	北口出て通りを渡り線路右側「神田一番街」すぐ左側
駐車場	なし
系統	二郎風
系列
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜15:00　18:00〜23:00
定休日	無休
創業	2012.02.09
らーめん
スープ	とんこつベース　背脂 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□■□ > 濁　薄茶
麺	浅草開化楼　褐 細 < □□□□■ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　キャベツ　モヤシ　人参　玉ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	らーめん＋チーズ＋ニンニク

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
スープはライトな二郎というよりは、とんこつ醤油をベースに背脂を加えて二郎風にした印象。ちょっとチープな感じだが飲みだすと旨く感じてしまう危険な奴でカネシ醤油を使っているとのこと。
開化楼の縮れ極太麺は堅く締まっていて表面はツルツル。水団に高圧をかけて麺状にしたかのような迫力ある存在感。野菜に細切りの人参が混ざっているのとスープに浮く粗微塵のタマネギが珍しい。モヤシはひげ根だらけ。

2012.02.13	Easy	らーめん＋チーズ＋ニンニク\700
2015.09	閉店情報あり