満古登 食堂　CLOSED

住所	喜多方市字小田付道下７１１６
最寄駅	「喜多方」徒歩15分
場所	喜多方市役所裏の道を東へ　道なりに左折した先
駐車場	あり
系統	喜多方
系列	独学
形態	ラーメン専門
営業	07:30～15:00（売切仕舞）
定休日	月（祝日の場合翌日）
創業	1947
中華そば
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　茶
麺	曽我製麺　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ・バラ）　メンマ　ナルト　ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	中華そば

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
”塩の坂内、醤油のまこと”と坂内食堂と並び喜多方を代表するラーメンと言われる。
あっさり目ではあるがかなり豚が主張しているスープはシンプルなのだが猛烈に後を引き飲み続けたくなる。食べているときは余り気にならないが、化調はかなり強く食後の後味はこれが残る。
縮れ太麺はやや柔らか目でモッチリペタペタ。スープの持ち上げはとても良い。チャーシューは薄くやわらかなバラやモモ。

2016.08.16	Good	中華そば\650
2023.09.30	閉店