博多麺 まこと亭 　CLOSED

住所	名古屋市千種区萱場２−２−１
最寄駅	名古屋市営地下鉄名城線「ナゴヤドーム前矢田」徒歩7分
場所	ナゴヤドーム前を南下し「萱場」交差点を左
駐車場	なし
系統	博多
系列	独学
形態	ラーメン専門
営業	11:30〜14:00　17:30〜23:00
定休日	不定
創業	2004.03.10
らー麺[しお味]
スープ	とんこつ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　象牙
麺	（博多）　薄黄 細 < □■□□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　メンマ　味玉　海苔　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	らー麺[しお味]

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
軽く癖がないのに綺麗で嫌味のないとんこつスープはかなり美味しい部類に入ると思う。解りやすい旨みよりもじんわりと優しい素材感が良い。
ボキボキする博多らしい細麺が、らしさをアップさせる。醤油味がしっかり染みたトロトロのチャーシューは美味しい。全体的にとても美味しい博多ラーメンだと思うが、味玉が入るとは言えボリュームの少ない博多ラーメンで７００円してしまう値段が問題。

2005.01.30

Good

らー麺[しお味]