博多ラーメン まるむら

住所	江東区東陽３−１７−１４
最寄駅	東京メトロ東西線「木場」徒歩3分
場所	永代通り下り沿い　「東陽３丁目」交差点の先
駐車場	なし
系統	博多
系列	プロジェクトＭ経営
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜15:00　18:00〜27:00 日祝／11:00〜15:00　18:00〜24:00
定休日	無休
創業	2013.04
長浜ラーメン
スープ	とんこつ 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　象牙
麺	豊華食品　薄黄 細 < ■□□□□ > 太　 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（バラ）　キクラゲ　青ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	長浜ラーメン

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
ほんの少しとろりとするが濃くないとんこつスープは、店が関東人向けに作っていないと言う通り博多の老舗系の出来で癖はない。
極細麺も博多のもののように作られたものを使っているが僅かに加水率高いのかななんて感じの仕上がり。チャーシューはバラだがあまり柔らかくない。

2017.06.18

Easy

長浜ラーメン\650　替玉カタ\100