メルシー

住所	新宿区馬場下町６３
最寄駅	東京メトロ東西線「早稲田」徒歩1分
場所	東西線早稲田駅３Ａ出口を出て左　早稲田中高等学校横
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列
形態	ラーメン中心
営業	10:30〜19:30
定休日	日祝
創業	1958.
ラーメン
スープ	とんこつトリガラブレンド＋魚ダシ 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　茶 とんこつ　トリガラ　煮干　昆布
麺	−　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	チャーシュー（モモ）　メンマ　モヤシ　コーン　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
慶応の「二郎」に対し早稲田の「メルシー」と言われる有名店。
先に言っておくと３９０円という値段設定がステキ。値段からの予想を裏切る、煮干の香り立つスープは後を引く旨さ。味付けはやや濃いが独特のコクに魅力がある。
麺もしっかりしていてスープとの相性も良く値段を考えれば全く不満なし。厚めでミッシリしながらふっくら感もあるチャーシューもうまい。個人的にはコーンが余計だがこの価格でちょっとリッチ感を演出（？）する姿勢が素晴らしい。

2005.06.14

Good

ラーメン