かれー麺 実之和 (南青山本店)

住所	港区南青山１−３−６
最寄駅	東京メトロ銀座線・半蔵門線／都営地下鉄大江戸線「青山一丁目」徒歩2分 東京メトロ千代田線「乃木坂」徒歩5分
場所	外苑東通り沿い　Ｒ２４６との三叉路近く南青山１丁目アパート６号棟
駐車場	なし
系統	独特
系列	千葉県小見川の実之和食堂の東京進出
形態	ラーメン／居酒屋
営業	11:00〜売切仕舞（23:30頃）
定休日	日
創業	2005.02.15
かれー麺
スープ	トリガラベース 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　黄土 トリガラ
麺	−　薄黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	豚しゃぶ　万能ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強　無化調
蘊蓄
	かれー麺

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
強めのとろみがあるスープはトリガラだけダシにカレーを合わせた物らしい。和風ダシではない物のどこか蕎麦屋のカレーうどんを思い出させる味付けとねっとり感。相当凝った物を期待したが割と安直なカレー味に思えた。
太めの麺はモチモチしていて絡みつくスープに負けない存在感がある。薄い豚肉は何故か良く合っている。これに万能ネギだけというのは地味なのではないかと思ったが、長くざっくり切っただけのネギがこれまた相性がよい。

2005.10.06

Easy

かれー麺