中国台湾料理 味仙 　[みせん]

住所	名古屋市千種区今池１−１２−１０
最寄駅	「今池」徒歩2分
場所	９番出口を出てユニーの角を右
駐車場	なし
系統	中華汁そば
系列	名古屋台湾ラーメンの元祖
形態	中国料理
営業	17:30〜26:00
定休日	無休
創業
台湾ラーメン
スープ	トリガラベース 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□■□□ > 濁　橙
麺	−　薄黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □■□□□ > 縮
具	辛そぼろ　ニラ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	台湾ラーメン

スープ：4 麺：4 具：4 => 20
激辛とまではいかないが、なめてかかると思った以上に辛い。辛いがスープの奥行きが感じられるハマる味。
中太の麺は辛さに負けずつるんつるんとした食感が主張する旨いもの。ほとんどが辛みの豚ミンチだけという具だが十分満足。
しかしそれにしても量が少ない。

2004.01.30

Good

台湾ラーメン