麺処 みそ福

住所	江東区門前仲町２−６−１
最寄駅	東京メトロ東西線／都営地下鉄大江戸線「門前仲町」徒歩1分
場所	清澄通り沿い　地下鉄５番出口前
駐車場	なし
系統	味噌
系列	政虎のリニュアル？
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜22:30
定休日	無休
創業	2015.06.10
みそ福ラーメン
スープ	トリガラベース 淡 < □□□□■ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	林家製麺　濃黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　ほうれん草　モヤシ　キャベツ　味玉
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	みそ福ラーメン

スープ：3 麺：3 具：3 => 15
味噌味が複数選べる味噌専門と思いきや醤油や塩もある。
店名を冠したみそ福ラーメンは長崎産の味噌を使用とのこと。スープは割とドロドロしているが、麦味噌のようで味は意外とさっぱり目。しかし塩分は多いようでかなりしょっぱい。
中太の麺は結構プリプリした食感。スープの持ち上げもよく不満はないが、これが最適かと言われると違う気もする。このラーメンにほうれん草を乗せてくるとは意外。味玉はオプション扱いにして１００円下げたほうがいいと思うがなぁ。

2015.08.01

Easy

みそ福ラーメン\800