札幌らーめん みそ源 (ワールドポーターズ店)　CLOSED

住所	横浜市中区新港２−２−１
最寄駅	ＪＲ京浜東北線／横浜市営地下鉄ブルーライン「桜木町」徒歩10分 横浜高速鉄道みなとみらい線「みなとみらい」徒歩10分
場所	ワールドポーターズ１Ｆフードコート
駐車場	なし
系統	札幌
系列	クリエイト・レストランツ経営
形態	ラーメン専門
営業	10:30〜20:30ＬＯ
定休日	ワールドポーターズ休館日
創業	2007.04.25
味噌とんこつ
スープ	とんこつベース 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	西山製麺　黄 細 < □□■□□ > 太　 直 < □□□■□ > 縮
具	チャーシュー（巻バラ）　野菜炒め（キャベツ　モヤシ　挽肉）
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	味噌とんこつ

スープ：2 麺：3 具：3 => 13
熱々のスープは味としては甘めの味噌を使っている様だがかなりの塩分がある様で結構しょっぱい。味噌味故にベーススープの弱点は隠せている様で、味噌専門は良い選択だと思うがタレが濃すぎる（スープに対して多すぎ？）のはちょっと困る。
西山らしいハリの強い熟成感のある麺は細めの部類か。紙の様に薄くスライスされたチャーシューが切ない。

2007.05.12

Bad

味噌とんこつ餃子セット\780