栄養豊富　ラーメン専門店 モンゴメリー 　CLOSED

住所	目黒区鷹番３－１－４
最寄駅	東急東横線「学芸大学」徒歩1分
場所	東口出てすぐ左　道なり
駐車場	なし
系統	関東とんこつ
系列
形態	ラーメン専門
営業	19:00～25:00頃
定休日	木・日
創業	2000.
ラーメン
スープ	とんこつ醤油 淡 < □□■□□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　薄茶
麺	－　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　味玉１／２　海苔　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	ラーメン

スープ：4 麺：4 具：3 => 19
家系に似たとんこつ醤油スープはちょっと珍しいタイプ。滑らかでありながらとんこつのエキスはしっかり出ているのが感じられる。それとは別に「水」を直接感じさせるところがあるのだが、決して薄いわけでも馴染んでいないわけでもなく、それでいて旨いという不思議な感覚。
パリっとハリのある固めの麺は意外と新鮮な取り合わせだがスープとの相性はいい。チャーシューは薄いがしっかり味がして割と旨い。

2015.02.20	Good	ラーメン\700
2021.01	閉店