百舌 　CLOSED

住所	千代田区九段南４−７−１６
最寄駅	ＪＲ総武線／都営地下鉄新宿線／東京メトロ有楽町線・南北線「市ヶ谷」徒歩1分 東京メトロ半蔵門線「半蔵門」徒歩10分 東京メトロ有楽町線「麹町」徒歩12分
場所	靖国通り下り沿い　「市ヶ谷」駅４番出口を出て右すぐ
駐車場	なし
系統	和風醤油
系列	ＧＭフーズ
形態	ラーメン専門
営業	平日／11:00〜23:00 土日／11:00〜22:00
定休日	無休
創業	2002.10
醤油らーめん
スープ	とんこつベース　背脂 淡 < □□□■□ > 濃　 澄 < □□□□■ > 濁　茶
麺	−　黄 細 < □□□■□ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　メンマ　モヤシ　青ネギ
化調	弱 < □■□□□ > 強
蘊蓄
	醤油らーめん

スープ：3 麺：4 具：3 => 17
ほんの僅か背脂が浮くスープは基本が家系のような濁ったとんこつ醤油。ちょっと甘めの味付けだがいかにも万人受けしそうな仕上がり。
やや太めでプリプリした麺は歯応えがよい。チャーシューは小さいがまあまあ。メンマは結構味付けがきつい。モヤシはもう少し茹でて欲しい気がする。

2006.02.13

Easy

醤油らーめん