和屋 　[なごや]

住所	川崎市多摩区登戸５７５
最寄駅	ＪＲ南武線「中野島」徒歩11分
場所	改札出て左　「中野島中学校入口」交差点を左　最初の信号（遠い）を左１００ｍ　いなだビレッジ
駐車場	あり
系統	コク醤油
系列	向ヶ丘遊園から移転
形態	ラーメン専門
営業	11:00〜14:45ＬＯ　18:00〜21:45ＬＯ
定休日	水
創業	2020.11.11
醤油ら〜めん[平打ち麺]
スープ	トリガラベース 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < ■□□□□ > 濁　濃茶 丸鶏　トリガラ　ホタテ　昆布
麺	自家製　薄黄 細 < □□□□■ > 太　平たい[細麺も選択可] 直 < ■□□□□ > 縮
具	チャーシュー（肩ロース）　穂先メンマ　小松菜　ネギ
化調	弱 < ■□□□□ > 強
蘊蓄
	醤油ら〜めん[平打ち麺]

スープ：5 麺：5 具：4 => 24
移転を機に、とんこつ醤油から鶏清湯のラーメンを変えもはや別店舗なのだが個人的には大成功と思う。
鶏！に強めに昆布を纏った穏やか目のスープなれど、恐ろしくキレの良い生醤油味がかなり強く攻めてきて激ウマ！　これは生姜が合うかと思ったがさにあらず。
全粒粉を使った自家製麺は平打と細麺が選べる。スープに合うのは圧倒的に平打ちの方かと。ぴったんぴったん唇を叩く啜り心地は官能的で味も文句なし。地味に見えるチャーシューもホロホロで美味い！
スープ飲んだらおろしショウガが合いそうな気がしたが、止めといたほうがいいと思う。

2021.02.11

Cool

醤油ら〜めん\770　塩ら〜めん\770　濃厚魚介ら〜めん大盛\900

圧倒的に醤油平打ち麺がオススメ