中山そば

住所	名護市中山８３７
最寄駅	「」徒歩分
場所	県道８４号沿い
駐車場	あり
系統	沖縄そば
系列
形態	ラーメン中心
営業	10:00〜20:00
定休日
創業
中山そば
スープ	とんこつベース＋魚ダシ 淡 < □■□□□ > 濃　 澄 < □■□□□ > 濁　黄
麺	自家製　薄黄 細 < □□□□■ > 太　 直 < □□■□□ > 縮
具	ソーキ　蒲鉾　万能ネギ
化調	弱 < □□■□□ > 強
蘊蓄
	中山そば（大）

スープ：2 麺：2 具：4 => 12
沖縄そばらしくあっさりだが、甘い味付けとインスタント鰹風味と思われる化調味がくどく、まるでさっぱり感はない。情報によるとこれで無化調を謳っていると言うから驚き。
啜る楽しみはあるが、麺そのものがまるでおいしくないのはいただけない。ソーキや蒲鉾はなかなかよい。

2002.09.11

Bad

中山そば（大）